Posted in
С 1 янвaря 2022 гoдa в укрaинскиx шкoлax пoявится нoвoe мeню про шкoльникoв.
"Aпoстрoф" рaсскaзывaeт, кaкиe были ввeдeны стaндaрты шкoльнoгo питaния и чeм тeпeрь будут кoрмить дeтeй в учeбныx зaвeдeнияx.
Пeрexoд нa нoвыe стaндaрты шкoльнoгo питaния длился бoлee 12 мeсяцeв и с 1 янвaря всe учeбныe зaвeдeния дoлжны кoрмить свoиx учeникoв пo нoвым рeцeптaм. В рaмкax рeфoрмы шeф-пoвaр Eвгeний Клoпoтeнкo спeциaльнo рaзрaбoтaл 160 блюд.
Чeм зaпрeщeнo кoрмить дeтeй в шкoлax
- мясныe и рыбныe прoдукты прoмышлeннoгo и кулинaрнoгo прoизвoдствa;
- лешье мясо;
- нeпaстeризoвaннoe мoлoкo и мoлoчныe прoдукты, кoтoрыe были изгoтoвлeны с нeпaстeризoвaннoгo мoлoкa;
- нeпaстeризoвaнныe соки, газированные коньяк и кофе.
- рыбные, мясные, плодоовощные и отдельные люди консервы промышленного производства, минуя пастеризованных соков безо добавления сахара и подсластителей;
- продукты питания, в том числе чипсы и сухарики с содержанием соли больше 0,12 грамм для 100 грамм готового продукта не то — не то с содержанием сахаров сильнее 10 грамм нате 100 грамм готового продукта;
- изделие домашнего производства;
- около запретом продажа кондитерских изделий и сладких продуктов, в томище числе изделия с кремом и эскимо.
Чем будут питать детей в школах с 1 января
Первые блюда:
- Борщ овощной
- Минестроне
- Консоме овощной
- Суп Авголемоно
- Харчо с крупой перловкой alias рисом и томатом
- Рассольник гороховый
- Борщ с картофелем
- Полтавский борщевский со сливовым вареньем
- Начинающий борщ со шпинатом
- Светло-оранжевый или картофельный крем-тюря
- Суп из фасоли
- Харчо белый с клецками
- Капустняк с тыквой
- Солянка-пюре из чечевицы
Блюда изо яиц:
- обычный разве безглютеновый скрамбл
- хрупкого здоровья омлет с добавлением орегано
- фриттата
Мясные и рыбные основные блюда:
- Пастуший пирог с курицей
- Тушеная мани с овощами и мясом
- Похлебка с куриным мясом
- Пилав с куриным мясом
- Чили кон карне с курицей
- Лангет по-милански с сыром
- Куриные наггетсы
- Хохлатка по-итальянски
- Куриный еврей
- Запеченное филе курицы изо орегано
- Куриное стегно в горчичном соусе
- Кокош запеченная в имбирном соусе
- Кебаб по-домашнему с курицей
- Курочка тушеная в соусе гуляш с тмином
- Бигос с гречкой и куриным мясом
- Чахохбили с курицей
- Ленивые голубцы с говядиной
- Пилав из булгура и свинины
- Болоньезе
- Баранина с сыром
- Бефстроганов с вареной говядиной
- Гуляш с вареной говядины
- Китайское кебаб со свининой
- Французское кебаб с говядиной
- Верещака с говядины
- Жаркое точно по-домашнему из свинины
- Чили кон карне с говядиной
- Рыбные наггетсы
- Рыбчонка запеченная с морковью и луком
- Живое серебро тушеная с овощами в томате
- Минтай, запеченный в соусе “Бешамель”
- Рыбные фрикадельки/стики/котлеты
- Рыбный непубличный пирог со специями
Главные гарниры:
- Овощь с соусом "Бешамель"
- Толчанка
- Пшенная смесь с квашеной капустой
- Гороховое томат из зеленого гороха
- Гороховое томат с черносливом
- Лобио с фасолью
- Чечевица со специями
- Фасоль пшеничная водка/красная
- Кус-шмат
- Галушки
- Ньоки картофельные (галушки)
- (белое с тмином или с ореганом
- Бульонный картофель
- Гречневая кулеш с тимьяном
- Булгур
- Овощная паелла с куркумой (опционально добавляются морковина и лук)
- Гречка с томатной пастой
- Хаос пшеничная
- Картофельное томат из орегано
- Банош
- Овощное соте
- Овощное рагу с зеленым прытко
- Кабачки в панировочных сухарях
- Ризотто с зеленым проворно и сыром
Десерты пользу кого детей:
- Творожная сиречь рисовая запеканка с ягодным кюли
- Мак энд чиз
- Фавн де калатрава
- Манный запеканка
- Бланманже
- Оладьи кукурузные с манкой
- Свекольные панкейки
- Кальвиль запеченное с сыром
- Пепинка каркаде
- Шулики с жанр
- Печенье цитрусовое
- Выпечка овсяное
- Ленивые вареники
- Синабон с корицей
- Вертута с яблоком
- Здравица с гороховым пюре и яйцом
- Макаронник морковно-яблочная
- Наливка творожная с яблоком и морковью/бананом и сметаной
- Кифлик
- Львовский лепешка с морковью
- Вегетарианский занавешенный пирог
- Запеканка пшенная с тыквой
Безглютеновые десерты:
- Фарфор банановый безглютеновий
- Булочки с корицей безглютеновые
- Блинчики безглютеновые
Полезные горячительное:
- Компот с ягодами и мятой
- Узвар
- Жижица вишневый
- Какао с молоком
- Газнапиток из шиповника
- Чаек масала
- Чай с липой либо — либо с мелиссой
Соки: яблочный, томатовый, виноградный, морковный, сливовый, абрикосный
При необходимости — в отдельных учебных заведениях могут выработать диетическое меню в целях определенных детей, впрочем решение и рекомендации объединение питанию выносит всего только врач. В качестве примера, детьми с особыми диетическими потребностями могут заступить ячневую кашу получи гречневую и т.п.
Стоимость нового школьного питания
За словам шеф-повара Енюта Клопотенко, стоимость его карта только на 2-3 грн превышает сумму, которую выделяют бери питание одного ученика. А именно, если ранее выделялось 13-14 гривен, ведь после нововведений — 17 гривен. В каждых регионах бюджеты бери питание учеников будут расширять.